Masala Chai w dosłownym tłumaczeniu oznacza herbatę z przyprawami i jest uznawana za napój narodowy Indii. W jej skład wchodzą czarna herbata, cynamon, goździki, kolendra i imbir.
Jak przyrządzić Masala Chai:
Wsypać herbatę (1 łyżeczka) do zimnej wody, dodać cukier do smaku (biały, brązowy, kandyz), doprowadzić do wrzenia. Herbatę gotujemy 3-7 minut.
Następnie dolewamy mleko, choć Masala Chai można pic też i bez mleka.