Yerba Mate Zielona Brasil

Yerba Mate Zielona (Mate Green) to klasyczna Yerba Mate bez dodatków smakowych pochodząca z brazylijskiej plantacji. 

Susz tej herbaty to same listki bez pyłu i patyczków. Daje stosunkowo łagodny napar, polecana szczególnie osobom zaczynającym przygodę z Yerba Mate.

Yerba Mate to wysuszone liście ostrokrzewu paragwajskiego, których napar popularny jest w Argentynie, Paragwaju, Urugwaju i południowej Brazylii.

Mate nazywana bywa dobroczynnym "narkotykiem"  - zawiera mateinę, pochodną kofeiny, ale w przeciwieństwie do niej, nie powoduje uzależnienia. Zawiera również stosunkowo dużo witaminy A i C. Ma działanie moczopędne, a dzięki zawartym w niej mikroelementom ( magnez i potas) uśmierza łaknienie i dlatego jest polecana osobom z nadwagą. Działa pobudzająco, poprawia percepcję, koncentrację, znosi objawy zmęczenia i senności.

Sposób zaparzania:

Tradycyjna metoda zaparzania herbat Yerba Mate wymaga użycia odpowiednich akcesoriów – naczynka (przeważnie wydrążona tykwa zwana materą) i metalowej rurki do picia (bombilla).    

1. Nasypujemy susz Yerba Mate do 3/4 objętości tykwy
2. Przykrywamy ręką górną część naczynia
3. Następnie odwracamy naczynie i wstrząsamy nim tak by pył z suszu znalazł się na ręce
4. Delikatnie odwracamy naczynie, tak by zawartość nie zmieniła swojego położenia
5. W wolną przestrzeń między naczyniem a suszem wsadź bombillę i zalej wodą o temp. 70-80 st. C
6. Po 2-3 minutach napar jest gotowy
7. Tak przyrządzoną Yerba Matę pijemy ostrożnie (napar jest gorący) przez bombillę, pamiętając o tym by nie mieszać naparu.  

Jeżeli nie mamy odpowiednich akcesoriów możemy Mate przyrządzić w następujący sposób: 6 łyżeczek Mate zalewamy 1 litrem zimnej wody, mieszamy, po czym odlewamy wodę. Następnie zalewamy listki wodą o temp 70-80 st. C i parzymy ok. 3 min pod przykryciem. Odlewamy napar przez małe sitko tak by nie pływały w nim drobne listki.

Inna metoda jest jeszcze prostsza - posiadając jednorazowy filtr papierowy do zaparzania herbaty wsypujemy doń 2 łyżeczki (proporcja na 1 kubek naparu - 250 ml) mate, zalewamy wodą o temp. 70-80 st. C.

Czas zaparzania 4-5 min.