Darjeeling FTGFOP 1 Nagri Farm

Herbata Darjeeling jest herbatą cenioną przez koneserów, nazywaną nawet szampanem wśród herbat.

Pochodzi z górskiego rejonu Darjeeling znajdującego się na północy Indii. Plantacje herbaty położone są na stromych zboczach Himalajów, gdzie herbaciane krzewy mają doskonałe warunki klimatyczne.

NAGRI FARM to duża plantacja herbaty Darjeeling leżąca na łagodnym zboczu Himlajów. Walorów smakowych tej herbaty zachwalać nie trzeba. Pochodzi z jednej z największych plantacji w Indiach, która podzielona jest na trzy podstawowe ogrody: Poomong, Jingiam oraz Namring. Herbata ma zdecydowany, wyrazisty smak o złotawo-czerwonym kolorze.

Oznaczenie FTGFOP1 - Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1

Oznaczenie poszczególnych liter:

T (Tip) – herbata z nierozwiniętych pąków liści.

F (Flowery) – herbata kwiatowa (pączek i dwa listki.)

G (Golden) – herbata o złocistym kolorze naparu.

O (Orange) – herbata z długich liści.

P (Pekoe) – herbata z liści krótszych i grubszych.

Tak więc Darjeeling FTGFOP jest to herbata zrobiona z pierwszego liścia pędu i końcowego pączka; są w niej młode, miękkie, delikatne listki i tipsy (szczytowe),akronim G oznacza złocisty napar

Herbata Darjeeling dzieli się na 3 rodzaje uzależniony od miesiąca zbioru:

Darjeeling First Flush (FF) – stanowi mieszankę herbat z pierwszych zbiorów odbywających się od połowy marca do połowy kwietnia. Pierwsze dostawy tej herbaty to Darjeeling Flugtee.  

Darjeeling Inbetween – zbiory herbaty odbywają się w okresie między FF a Second Flush omówionym poniżej

Darjeeling Second Flush (SF) – herbata pochodzi z drugiego zbioru odbywającego się od połowy maja do końca czerwca. 

Więcej o herbacie Darjeeling na blogu

Sposób zaparzania:

1-2 łyżeczki na filiżankę (180-200 ml)
Herbatę zalewamy świeżo zagotowaną wodą i ostudzoną do temp. 95 st. C – ok. 1 minuty od momentu zagotowania
Czas zaparzania: 2-3 min

Dla zainteresowanych prezentujemy przepis na mrożoną herbatę bazującą na herbacie Darjeeling - jest to Mrożona Herbata z Mgieł , której receptę opracował Gilles Brochard (znawca i popularyzator wiedzy o herbacie we Francji, a także przewodniczący francuskiego Klubu Miłośników Herbaty).

Przepis na 4 szklanki herbaty

3 łyżki Darjeeling Namring
0,5 l wody mineralnej
4 migdały
4 łyzki likieru migdałowego amaretto 

• Podgrzać wodę do temperatury 85 st C. Wsypać liście Darjeeling do czajniczka, zalać gorącą wodą. Parzyć 5 do 6 minut, odcedzić.
• Zdąć pokrywkę na 20 minut aby napar prędzej ostygł.
• Podawać w dużych kieliszkach z lodem, posypując z wierzchu siekanymi migdałami. Do każdego kieliszka można dodać po jednej łyżeczce likieru.
• Herbatę pić osłodzoną lub bez cukru. Ten sam napój uzyskamy zalewając podwójną ilość herbaty zimną wodą na całą noc. Ważne jest aby naczynie w którym naciąga herbata było przykryte.