LAPSANG SOUCHANG - tradycyjna chińska, silnie wędzona herbata pochodząca z prowincji Fujian.
Liście tej herbaty poddawane są procesowi więdnięcia w dymie z korzeni chińskiej sosny, podgrzewane i zwijane. Po tych czynnościach, liście ubija się w beczkach i przykrywa w celu fermentacji. Po fermentacji liście są ponownie podgrzewane, ponownie zwijane, umieszczane w bambusowych koszach i wędzone, do zupełnego wysuszenia, w dymie z korzeni chińskiej sosny lub drzewa cedrowego.
Napar o miedzianej barwie i słodkawo-dymnym aromacie.
Sposób zaparzania:
1-2 łyżeczki na filiżankę (180-200 ml)
Herbatę zalewamy świeżo zagotowaną wodą
Czas zaparzania: 5-8 min
Można podawać z mlekiem.